Қуыруға арналған машина, сонымен қатар терең қуырушы ретінде белгілі, тамақ қуыру үшін қолданылатын құрал. Бұл көптеген үй шаруашылықтары мен коммерциялық ас үйдегі танымал құрылғы. Ол түрлі тағамдарды, соның ішінде француз фри, тауық еті, балық және көкөністерді пісіру үшін қолданылады. Терең қуыру - бұл кез-келген ас үйге құнды қосымша, бірақ оны қалай пайдалану керектігін түсіну керек.
Тамақтануды жақсартылған тамақтану
Қуырудың дәстүрлі әдістері көбінесе жоғары температура мен оттегінің әсерінен қоректік заттардың жоғалуына әкеледі. Алайда, вакуумды қуыру машиналары қысқарған қысыммен жұмыс істейді, ол қайнаған суды азайтады және төмен температурада қуыруға мүмкіндік береді. Бұл жұмсақ өңдеу дәрумендер, антиоксиданттар және фитохимиялық заттар сияқты жылу-сезімтал қоректік заттарды сақтауға көмектеседі, нәтижесінде қоректік қуырылған тағамдар пайдалы.
Табиғи хош иістер мен түстерді сақтау
Кәдімгі қуыру әдістері тотығу реакцияларына байланысты қуырылған тағамдардағы түсінің нашарлауына және түсінің өзгеруіне әкелуі мүмкін. Вакуумдық жағдайларды қуыру арқылы, вакуумды қуыру машиналары оттегінің әсерін азайтады, сол арқылы ингредиенттердің табиғи хош иістерін, текстураларын және түстерін сақтайды. Бұл өнімдерге тек жақсылыққа бермейді, сонымен қатар көрнекі тартымдылықты сақтап, оларды тұтынушыларға тартымды етеді.
Мұнайдың азаюы
Қуырудың дәстүрлі әдістерінің айтарлықтай кемшіліктерінің бірі - бұл азық-түлік өнімдерінің шамадан тыс сіңуі, майлы құрамға және денсаулығына әсер етеді. Вакуумды қуыру машиналары бұл мәселені вакуумдық жағдайда жұмыс істеу арқылы шешеді, бұл тағамның ішіндегі ылғалдың ішінде ылғал тудырады және бу ретінде қашады. Бұл өнімнің кеуекті құрылымын жасайды, қуыру кезінде майды сіңіру қабілетін төмендетеді. Нәтижесінде, сорғыш-қуырылған өнімдер қытырлақ құрылымды және қанағаттандыратын аузын ұстап тұрған кезде майдың мөлшерін едәуір төмендетеді.
Кеңейтілген сақтау мерзімі
Тотығу - бұл риясыздық пен бүлінулерге әкелетін тағамның нашарлауының негізгі себебі. Қуыру кезінде оттегінің әсерін азайту арқылы, вакуумды қуыру машиналары қуырылған өнімдердің жарамдылық мерзімін ұзартуға көмектеседі. Мұнайдың азайтылғандығы және қоректік қоректік профиль әрі қарай сақталған қоректік профиль, ұзақ сақталатын балғындыққа ықпал етеді, бұл сапалы сақтауға мүмкіндік береді, бұл сапалы немесе талғамға нұқсан келтіреді.
Өндірістің тиімділігі жақсарды
Вакуумды қуыру машиналары тиімділік пен өнімділік тұрғысынан жеңілдіктер ұсынатын ауқымды операцияларға арналған. Бұл машиналарға әдетте өткізу қабілеттілігі жоғары және күрделі өңдеу уақыты дәстүрлі қуыру әдістерімен салыстырғанда. Бұған қоса, олар аз мөлшерде мұнай толтыруды және техникалық қызмет көрсетуді талап етеді, нәтижесінде уақыт өте келе төмендеу және пайдалану шығындары азаяды.
Өнімнің инновацияларындағы жан-жақты
Дәстүрлі картоп чиптері мен жеңіл тағамдардан тыс, вакуумды қуыру машиналары қуырылған өнімдердің кең спектрін, соның ішінде жемістер, көкөністер, ет және теңіз өнімдерін өндіруге мүмкіндік береді. Бұл әмбебаптылық өнімнің инновациялары мен тамақ өнеркәсібіндегі саралау мүмкіндіктерін ашады. Өндірушілер тұтынушылардың қалауы мен нарықтық тенденцияларын дамыту үшін ерекше хош иістендіргіштер, сау ингредиенттер және роман құрылымымен тәжірибе жасай алады.
Экологиялық тұрақтылық
Мұнай шығыны, энергияның төмендеуі, энергияның төмендеуі және ұзартылған сақтау мерзімі вакуумды қуыру технологиясының экологиялық тұрақтылығына ықпал етеді. Қалдықтар мен ресурстарды пайдалануды азайту арқылы бұл машиналар азық-түлікпен өңдеудің экологиялық таза тәжірибесіне деген сұранысқа ие. Сонымен қатар, қоректік заттар мен хош иістердің сақталуы тұтынушыларды азық-түлік желісіндегі тұрақтылықты насихаттауға ықпал етуге ынталандырады.
Неге бізді таңдайды
Жетілдірілген жабдық
Біз саладағы жоғары сапалы жабдықтарды және жабдықтарымыз үнемі және мұқият ұстайтынымызды қамтамасыз ету үшін біз күшті шаралар қолданамыз.
Кәсіби команда
Бізде жаңа технологиялар мен салалық стандарттарға сай білікті және тәжірибелі мамандар тобы бар. Біздің команда біздің клиенттеріміздің ең жақсы қызмет пен қолдауды қамтамасыз етуге арналған.
Бәсекеге қабілетті бағалар
Біз өз өнімдерімізді бәсекеге қабілетті бағамен ұсынамыз, оларды клиенттерімізге қол жетімді етеді. Біз жоғары сапалы өнімдер сыйлыққа келмеуі керек деп санаймыз және біз өз өнімдерімізді барлығына қол жетімді етуге тырысамыз деп санаймыз.
Бай тәжірибе
Бұл салада бұрыннан келе жатқан беделі бар, бұл оны бәсекелестерінен ерекшелендіреді. Көптеген жылдар бойы тәжірибесі бар олар өздерінің клиенттерінің қажеттіліктерін қанағаттандыру үшін қажетті дағдыларды қалыптастырды.
Жоғары сапалы өнім
Біз әрқашан клиенттердің қажеттіліктері мен күтулерін, үздіксіз жетілдіруге, үздіксіз жетілдіруге, жақсырақ жақсартуға, тұтынушыларға сапалы өнімдерді күтуге, клиенттерге кез-келген уақытта қанағаттанарлық қызмет көрсетуге мүмкіндік береді.
Тұтынушыларды қанағаттандыру
Сатудан кейінгі қызметтерді ұсыну клиенттердің қанағаттанушылығын қамтамасыз ете алады, сонымен бірге клиенттердің қажеттіліктерін сатып алғаннан кейін де қамтамасыз ете алады. Бұл клиенттердің адалдығы мен позитивті ауызша сілтемелерінің артуына әкелуі мүмкін.
Картоп чиптерінің үздіксіз сипаттамалары Қуыру машинасы
| Электрлік жылыту торлы белбеуі қуырғыш машина | ||||
| Улгі | Күш | Сыйымдылық | Салмақ | Өлшемі (мм) |
| DDYZ-3500 | 80 кВт | 500 кг / сағ | 1000 кг | 3500*1200*2400 |
| DDYZ-4000 | 100 кВт | 600 кг / сағ | 1200 кг | 4000*1200*2400 |
| DDYZ-5000 | 120 кВт | 800 кг / сағ | 1500 кг | 5000*1200*2400 |
| DDYZ-6000 | 180 кВт | 1000 кг / сағ | 1800 кг | 6000*1200*2400 |
| DDYZ-8000 | 200 кВт | 1500 кг / сағ | 2000 кг | 8000*1200*2600 |
| Газды жылыту торлы белбеуі қуырғыш машинасы | ||||
| Улгі | Окергіш | Сыйымдылық | Салмақ | Өлшемі (мм) |
| DQYZ-3500 | 300 000 ккал | 500 кг / сағ | 1200 кг | 3500*1200*2400 |
| DQYZ-4000 | 500,000 ккал | 600 кг / сағ | 1500 кг | 4000*1200*2400 |
| DQYZ-5000 | 600 000 ккал | 800 кг / сағ | 1700 кг | 5000*1200*2400 |
Қуыруға арналған машиналар, егер қауіпсіздік ережелері дұрыс болса, қолдануға қауіпсіз. Қуыру машинаңыздың қауіпсіз пайдаланылуын қамтамасыз ету үшін бірнеше кеңестер бар:
1. Қуыруға арналған машинаны пайдаланған кезде қараусыз қалдырмаңыз. Егер қараусыз қалған болса, ыстық май тез жағылуы мүмкін.
2. Әрдайым қуырылған машинаңызды жақсы желдетілетін жерде қолданыңыз. Ыстық май түтін шығарады, бұл деммен жұқтырады.
3. Қуыру машинаңызды көп маймен толтырмаңыз. Оны толтыру ыстық майдың төгілуі және өртке әкелуі мүмкін.
4. Қуыру машинаңыз тұрақты және тегіс жерде екеніне көз жеткізіңіз. Қуырғыш оңай ұсақтап, күйіп қалуы мүмкін.
5
Коммерциялық қуыру машинасы арасындағы айырмашылық
Үздіксіз қуыру
Үздіксіз қуыру машинасы ауқымды, толық автоматты және үздіксіз қуыру процесіне сәйкес келеді. Үздіксіз қуырғыш автоматты түрде бекітетін жүйеден, көтергіш жүйе, жанармай жүйесі және мұнай температурасын басқару жүйесіден тұрады. Бұл қарапайым жұмыс, тұрақты жұмыс, ұзақ жұмыс уақыты, еңбек үнемдеу және қарапайым техникалық қызмет көрсету сипаттамалары бар.
Дөңгелек терең қуыру машинасы
Дөңгелек терең қуыру машинасында автоматты түрде араластыру және автоматты түрде түсіру функциялары бар және орташа ауқымды автоматты қуырылған өнім өндірісі бар.
Жақтауды қуырғыш машина
Жақтауды қуырғыш негізінен шағын және орташа жартылай жартылай автоматты қуыру үшін қолданылады, ал өңдеу әдісі икемді.
Терең қуырғыш қалай жұмыс істейді
Терең қуырғыш тамырлы қуырылады және оны әр түрлі температурада, тамақ түріне және пісіру әдісіне байланысты жасай алады. Кәсіби терең қуырғыштар, ішкі терең қуырғыштардан айырмашылығы, көп мөлшерде көп мөлшерде аз мөлшерде тамақ дайындаудың артықшылығы бар. Бірақ сіз қай терең қуырғышты таңдауыңыз керек?
Терең қуырудан кейін тамақ қытырлақ болуы керек, мүмкіндігінше майлы емес және тіпті түсі бар. Бұл температураны жақсы басқаратын машинаның арқасында, ол 0-ден 110 градусқа дейін, содан кейін үш секунд сайын бір дәрежеде көтерілуі керек. Баяу қуыру үшін, егер сіз тағамның қыртысы, мысалы, картоп сияқты болса, онда сіз 190 градусқа қолданғыңыз келсе, 140 градусқа қолданыңыз. Алайда, картоп үшін, ең жақсы температура 150 градус құрайды.
Егер қуырылған тағам негізінен ұнтақтаса, жалын түтігі бар газ терең қуырғыш сатып алу ұсынылады; Электрлік терең қуырғыштар ішкі резистормен бірге келеді. Бұл ұн кен орнында тұрмайды және майдың ертерек әсер етпейді.
Машинаның материалы - AISI 304 тот баспайтын болат, ең қалыңдығы 10/12 мм-ден 10/20 мм-ге дейін өзгереді. Терең қуыруды ашық немесе жабық салмаққа орнатып, бар немесе бар, немесе көшедегі тағамдар қорабына орнатылуы мүмкін. Бұл жағдайда шешімдер көп.
Біз терең қуыруды айтқан кезде, біз май туралы айтамыз, бірақ қазір біз бұлай емес екенін білеміз. Дәстүрлі терең қуырғыштар майлы, бірақ қазір ыстық ауамен пісіретіндер де танымал, бірақ бұл жағдайда біз мәжбүрлі конвекцияда дайындық туралы айтамыз. Алайда, бұл машиналар сирек танымал және кәсіби деңгейде бастан кешіреді.
Қуырғыштың құрамдас бөліктері
Қуырғыштың температурасын реттеу үшін тұтқасы.Негізгі элемент, өйткені біз көргендей, дұрыс температура сәтті қуырудың кілті болып табылады. Температураны 110-190 градусқа дейін реттеуге болады, оны IPX5 сияқты жоғары судан қорғаудың және бақылау тақтасындағы басқару элементтерінің арқасында қарапайым және қауіпсіз болуы мүмкін.
Қуыршақ қауіпсіздігі термостаты.Біз айтқандай, температураны реттеу және оның тұрақтылығы қуыруда түбегейлі болып табылады. Термостат, сандық немесе механикалық, майлы қызып кету қаупі бар. Егер құрылғы мазмұнсыз басталып, құрылғыға зиян келтірмесе, оны қалпына келтіру керек.
Қуырғыш ванна мен себеттер.Қуырғышта резервуар бір немесе екі есе, кез келген жағдайда, кез-келген жағдайда ішкі бұрыштар тазалауды жеңілдету үшін дөңгелектенеді.
● Модельдерде бір танк немесе екі танк болуы мүмкін: соңғысы әр түрлі тағамдарды ластамауға мүмкіндік береді, хош иістер де, иістер де, иістер де, бөлшектер де, бөлшектер де. Мысалы, сіз бір ваннада целиактарға арналған тағамдарды және басқалармен глютені бар тағамдарды қуыра аласыз. Бұл модельдерде пісіру соңында жеке басқару элементтері және тәуелсіз көтерілу бар.
● Себеттер оңай жуылады: оларды ваннадан алып тастауға және ыдыс жуғыш машинаға салуға болады. Олардың әдеттегі торлы ойықтары бар, оларды мезгіл-мезгіл жабысып қалмас үшін тамақ ішеді. Терең қуырғыштарда, кәсіби макарон плиталарынан айырмашылығы, себет әрқашан қосылады. Алайда, әр түрлі су қоймалары мен комбинациялары опциялар ретінде таңдалуы мүмкін.
Қуырғыш майды сүзгі жүйесі.Мұнай мен оның сапасы жақсы қуыруға сәттілік үшін маңызды компоненттер болып табылады. Осыған байланысты, кейбір қуырғыштарда оны автоматты түрде сүзу жүйесі бар, оны автоматты түрде сүзеді, содан кейін қайтадан пайдалануға дайын танкке түседі. Бұл орташа ірі пайдаланушыларға арналған күрделі машиналар. Болат және қағаз сүзгілері сияқты қарапайым жүйелер, әлі де резервуардағы бөлшектерді алып тастауға және тоқтатуға, содан кейін пайдаланылған майды тазартып, оны бірдей сапамен қуырыңыз.
Қуырғышты ағызу корозы.Бұл қуырғыштың бір бөлігі, бұл майға машинаның астына салынған контейнерге, клапан арқылы шығарылуға мүмкіндік береді. Стендтік модельдерде разряд иілген түтік арқылы өтеді және май контейнерде аяқталады. Бұдан кейін, кросектимент қалалық полигонға көшу арқылы жүзеге асырылады. Кейбір кәсіби брендтердің астында бассейн бар, ал шүмек міндетті емес.
Коммерциялық терең қуырғышты қалай ұстау керектігі туралы кеңестер
Аптасына кем дегенде бір рет қанық тазалау
Сіздің ас үй қызметкерлері кез-келген уақытта таза жұмыс кеңістігін ұзақ уақыт ұстайды, аптасына бір рет, коммерциялық терең қуырғышты мінсіз күйде ұстаңыз. Тағамдар мен басқа қалдықтардың бар-жоғын білу үшін таблетканың немесе еден қуырғышының астындағы бетті тексеріңіз.
Себетті алып тастаңыз және барлық пайдаланылған майларды терең қуырудан алшақтатыңыз. Себетті ыдыс сабынмен жуып, жылы сумен шайыңыз. Сондай-ақ, майды одан баспау үшін қабырғаларыңызды тазартқыңыз келуі мүмкін.
Кәсіби инспектордан көмек сұраңыз
Коммерциялық терең қуыруға арналған тұрақты техникалық қызмет көрсетуді жеңіліп, жоғалту оңай. Сіздің ас үй қызметкерлеріңіз қолданғаннан кейін бәрі таза екеніне көз жеткізген шығар, бірақ ай сайынғы тексерулер әлі де орындалуы керек. Терең қуырғыштың сымдарын, сымдарды тексеру үшін кәсіби инспектор алыңыз немесе егер оны түзету қажет болса, ағып кетсе.
Болашақта қандай-да бір қақтығыстардан аулақ болу үшін өзіңіздің коммерциялық терең қуырғышты жақсы жұмыс істеуге болатын сенімді компанияны жалдаңыз. Кәсіби инспекторлар сізді және сіздің ас үй қызметкерлеріңіздің назарын аудармайтын мәселелерді көре алады. Бұл сіздің ас үйіңізді таза және қауіпсіз ұстауға көмектеседі, бұл сізге үлкен шығындардан құтылуға көмектеседі.
Қатты қуырғышты кем дегенде алты айда қайнатыңыз
Сіздің коммерциялық терең қуыруды үнемі қолданып отырған кезде майлар пайда болады. Бұл қалдықтарды қыздыру элементтерінен және резервуардан шығару үшін терең қуырғышты мезгіл-мезгіл қайнатыңыз.
Бұл депозиттер коррозияны тудыруы мүмкін және жабдықтың жалпы жұмысына әсер етуі мүмкін. Егер сіз өзіңіздің қуырғышыңызды үнемі қайнатыңыз, демек, сіз оны ауыстыру шығындарынан ақша үнемдей аласыз дегенді білдіреді.
Барлық майды төгіп тастаңыз және қуырғыш тазалағыш шыбықты пайдаланып қалған тағамдарды алыңыз. Қуырғышты ыстық сумен жуып, суық суды кетіріп, содан кейін суық сумен шайыңыз. Терең майлы тазартқыш қосыңыз және оны жайлап ағызудан шамамен 20 минут қайнатыңыз. Қуырғыштың бүйірлерін, үстіңгі және бұрыштарын щеткамен тазалаңыз, содан кейін оны жақсылап шайыңыз.
Қайнағаннан кейін, жаңа майды құйыңыз, терең қуыру қайтадан пайдалануға дайын! Бұл қадам маңызды, сондықтан қуырылған тағамдар сіздің жақсы дәмі мен қытырлақ етіп жүреді.
Сода мен сірке суын қолданып жабысқақ пленканы алыңыз
Пісіру содасы ешқашан тазартқыш ретінде ешқашан орындалмайды. Тауық терең қуырғышта қыңыр жабысқақ фильмдерді кетіруге көмектесетін керемет тазартқыш. Қалың паста қою үшін, ас содасының көп мөлшерін сумен араластырыңыз. Майланған бөліктердің үстіне губканы пайдаланып, бөлігін сүртіңіз.
Барлық майланған аудандар пісіру содасымен жабылған кезде, ол шамамен 10-15 минут тұрсын. Таза шүберекпен немесе губкамен сүртіңіз және оны сумен шайқау алдында әлі де жабысқақ фильмдер бар-жоғын тексеріңіз.
Сода пісіруден басқа, сірке суы да коммерциялық терең қуыру үшін тиімді тазартқыш болып табылады. Терең қуырылған себетті тазалағанда, сірке суы мен судың үйлесімін немесе сірке суын және сода пісіруге болады.
Оны ерітіндімен жібітіңіз және оны толығымен тазаланғанға дейін сумен шайып, оны сумен сүртіңіз. Осы әдіс арқылы сіз өзіңіздің майыңызды араластыра алатын және тамақтың дәміне әсер ететін кез-келген элементтерден арыла аласыз.
Біздің зауыт
Біздің компания 2012 жылы құрылған. Біздің өндіріс фабрикасы 6000 м2, 60 адамнан асады. Біздің жұмыс тобымыз экструзияны өңдеуден 10 жылдан астам уақыт бастан өткерді. Жоғары сапалы машиналармен және мінсіз техникалық қызметпен және жақсы беделмен үйде және шетелде көптеген сатып алушылардан сенім мен қолдау ие болды.
Жиі қойылатын сұрақтар
Біз жоғары сапалы өнімдермен қамтамасыз етуге мамандандырылған, Қытайда мамандандырылған кәсіпкерлік машиналарды өндірушілер мен жеткізушілерміз. Сіздерді біздің зауыттан бәсекеге қабілетті бағамен көтерме сауда машиналарына шын жүректен қош келдіңіздер.
