Тағам тамақ машинасы

Неліктен бізді таңдайсыз?

Бай тәжірибе
Біздің жұмыс тобымыз экструзияны өңдеуден 10 жылдан астам уақыт бастан өткерді.

Кең өнім ауқымы
Біздің өнімдеріміз: тамақ өнімдері, балық аулау машинасы, үй жануарларының тамақ машинасы, үй жануарларын тамақтандыру машиналары, жүгері қабықшалар, егіздер Soya Nugget машинасы, түйіршіктер Тамаша тағамдар өндірісі желісі және тағы басқалар ...

Өнімнің экспорты кең спектрі
Қазіргі уақытта компания Еуропа, Египет, Иордания, Иордан, Иран, Иран, Италия, Италия, Италия, Ұлыбритания, Ресей, Түркия, Беларусь, Беларусь, Беларусь, Беларусь, Америка, Америка Құрама Штабы, Чили, Чили, Суринам, Бразилия; Африка: Бразилия, Мурави, Мозамбек, Нигерия, Азия: Бирма, Вьетнам, Филиппин, Тайландия, Тайланд, Тайландия, Индия, Индия, Қазақстан, Қырғызстан, Қазақстан, Қырғызстан, Өзбекстан, Ауғанстан, Ауғанстан, Иран, Ливан, Ливан, Тәжікстан және басқа елдер.

Клиенттерге тамаша қызмет көрсету
Орнату + Тренинг: Жеткізуден кейін сатып алушының қажеттіліктеріне сәйкес, сатудан кейінгі қызмет көрсету қызметкерлері тапсырыс берушінің белгіленген орнына, жабдықты уақытында орнатады.
Сервистік + бақылау: Сатудан кейінгі қызмет көрсету қызметкерлері жабдықты жеке пайдалану үшін жауап беретін әр клиентке бақылау жасау және оларды шешу үшін егжей-тегжейлі есептер мен мақсатты мәселелерді орындау қажет.

Тағамдық тағам машинасы дегеніміз не?

Тағамдар Тағам машиналары түрлі тағамдар, мысалы, картоп чиптері, нан пісірілген тауық еті, ал макарон және ірімшік тістейді. Бұл машиналар әдетте тағамдарды тағамды тағамды немесе чиптер сияқты белгілі бір пішіндермен қалыптастыратын жылытылатын шығарылған тақтайшаларды қолданады.

Тағам тамақ машинасының ерекшеліктері

Тағам тағамдық машинасы әр түрлі ұзындықпен жабдықталған, әр түрлі ұзындықпен жабдықталған, әр түрлі ұзындықтағы диаметрі әр түрлі өндірістік технологияларға сәйкес келуі мүмкін.
Сызықтық подшипникті реттеу Кескіш жүйесі, реттеу және кесу құралдары Біз дәл және жылдам қол жеткізе аламыз.
Екі бұранданы автоматты тазалау функциясы бар, неғұрлым ақылға қонымды, ыңғайлы.
Тағамдарды азық-түлік машинасын шығару үшін техникалық жабдықты басқарудың әртүрлі дағдыларын, оқыту жабдықтары мен жабдықтарын жаңартыңыз.
Белсенді бақылау жүйесі, тамақтану машиналары мен жабдықтарының энергия шығынын азайту, қызмет көрсету мерзімін ұзарту.
Тамақтандыру жүйесі қос сплитті қабылдайды, мәжбүрлі тамақтандыру, біркелкі және ауқымды тамақтандыру.
Өнеркәсіптік температураны басқару жүйесін басқару температурасын басқару жүйесін, соның ішінде интуитивті, дәлірек параметрлерді басқаруға болады.
Азықтандыру, айналмалы кесу, негізгі беріліс, негізгі беріліс, жиілікті конверсиялық, жылдамдықты басқару жүйесі, қуат бірыңғай, тұрақты жұмыс, энергияны үнемдеу.
Арнайы процестің, ұзақ қызмет ету мерзіміне арналған легирленген материалдардан жасалған бұранданы; Командалы бұрандалы шикізаттың кең спектріне, әр түрлі өнімдерге қолданылады.

Тамақтану машинасында қай технологиялар қолданылады?

01/

Экструзия процесі
Экструзия - бұл экструзиялық пеште болатын өндіріс процесі - әр түрлі әрекеттерді бір блокқа біріктіретін жоғары температуралы, қысқа уақыт, биореактор. Барлық басқа санаттармен салыстырғанда, экструдталған тағамдар санаты өсудің үлкен әлеуеті бар. Экстраген тағамдарды тұтынушының қиялын түсіретін инновациялық тәсілдермен жасауға болады. Экстраген тағамдардың керемет мысалдары - үш өлшемді тағамдар - алфавит, мультфильм немесе жануарлар тәрізді тағамдар.

02/

Ко-экструзия процесі
Бірлескен экструзия 1984 жылы тамақ өңдеу өнеркәсібімен таныстырылды. Бірлескен экструзия процесінде екі түрлі материалдар бір өлімнен экструдталған. Олар бір экструдерден және бір сорғыдан немесе екі экструтерден шығады. Осы процесті қолдана отырып, тағамдарды тағам өндірушілері екі түрлі құрылымы, түстері немесе хош иістері бар тағамдар жасай алады. Бұл процесте жасалған өнімнің ең көп таралған мысалы - ірімшік құйатын дәнді дақылдардан жасалған сыртқы түтік.

03/

Кептіру процесі
Кептіру процесі арқылы біріктірілген тағамдар сияқты белгілі бір өнімдер қытырлақ болады. Ылғал деңгейі 4% -ға төмен түскенше, бұл тағамдар лақтырғаннан кейін кептірілуі керек. Осылайша, жеңіл тағамдар қанағаттанарлық құрылымды және сақтау тұрақтылығын алады. Кептіру процесін басқару ылғалды анықтауға және анықталған деңгейден төмен емес екенін қамтамасыз етуде маңызды рөл атқарады.

04/

Пісіру процесі
Экструдталған кеңейтілген тағамдардан жасалған тағы бір мысал пісірілген колет. Мысалдарға картоп таяқшалары, пияз сақиналары және жүгері бұйралары кіреді. Оларды түрлі-түсті ұндармен және дәнді дақылдармен жасауға болады. Салауатты тағамдар, кебек, талшықтар, ақуыз және целлюлозаны дәнді дақылдармен араластыруға болады (материалдың 20% -на дейін). Картоп таяқшаларына келетін болсақ, олар әдетте картоп ұнын күріш немесе жүгері ұнымен араластыру арқылы жасалады.

05/

Қуыру процесі
Бүгінгі тамақтану нарығындағы ең танымал экструдталған тағамдар - бұл ерекше өлімге арналған пішінді, олар арнайы өлімге арналған арнайы пішінді алады. Қуырылған колететтер колеткалар экструдерлерінде шығарылады, содан кейін өсімдік майымен қуырылған және хош иісі бар жабылған. Қуыру процесінде ылғал деңгейі 8% -дан 2% -ға дейін төмендейді. Тағам өндірушілері ірі өндіріс үшін үздіксіз қуырушыларды (5000 фунт с-1 сағатына дейін) пайдалана алады, ал партиялық қуырғыштар шағын өндірушілерге ыңғайлы (200 фунт / сағ-тан аз).

06/

Кеңейту процесі
Бұл тағамдар санатына екінші буынның жеңіл фабрикалары немесе колеталар деп те аталады. Кеңейтілетін тағамдар - бұл жоғары ақаулық, жоғары талшықты және төмен калориялы тағамдар, олар жоғары қирататын экструдюрлерде жасалады. Кейбір мысалдарға картоп таяқшалары, пияз сақиналары, жүгері бұйралары және үш өлшемді тағамдар кіреді. Олар сонымен қатар қант, тұз және май сияқты хош иістермен бірге жаттығуға болады. Кеңейту тағамдары тағамдарының сапасы Экструдтауда қолданылатын шикізатқа және экструдердің жұмысына байланысты.

Тамақтану машинасының жұмыс принципі

Тағамның өзегінде тамақ машинасы экструзия қағидасы, қысымның қолданылуы және механикалық күш арқылы шикі ингредиенттерді дайын өнімге айналдыру процесі жатыр. Экструзия процесі шикізатты тамақтандырудан басталады, әдетте, дәнді дақылдар қоспасы, экструдерлік хопперге қосылады. Содан кейін бұл шикізат экструдер баррелі ішіндегі бірқатар бұрандалар арқылы жеткізілді. Шикізат бөшке бойымен қозғалғанда, олар бұрандалармен үтіктің және сығымдау арқылы пайда болған темперамент пен қысымға ұшырайды. Жылу, қысым және механикалық ығысудың бұл комбинациясы шикізатқа физикалық және химиялық өзгерістерге әкеледі, нәтижесінде олардың тұтқыр қамыр массасына айналады. Бөшенің соңында ӨСІМГЕ ЖАҢАЛЫҚТАРҒА жеткенде, тұтқыр масса өлгенде, өлімге белгілі, өлімге бөлінеді. Өлімнен шығатын қысым материалының кенеттен шығуы оны кеңейтуге және қалаған пішінді алуға мәжбүр етеді. Содан кейін экстремалды өнім кептіру немесе қуыру сатысына жеткізілмес бұрын бұрылатын пышақпен немесе сым кескішімен кесіледі.

Тағам өнімдері бойынша кірісті арттырудың 4 тәсілі

Қалдықтарды азайтыңыз
Тағамдарды өңдеу өнеркәсібінің көптеген өндірушілерінің ең үлкен және қымбат проблемаларының бірі - артық қоқыс. Қалдықтарды жою мүмкін емес болған кезде, ингредиенттер мен материалдарды өлшеуге белсенді көзқарас орнату арқылы ол мүмкін немесе кішірейтуге болады.
Егер сіздің өндірістік өніміңіз қол еңбегіне сүйенсе, барлық қызметкерлердің дәл өлшейтін материалдардың болуы маңызды, бұл оны совок немесе сұйықтықтарды одан сайын қиындатады. Екінші жағынан, APEC-те әзірленгендей, автоматты өңдеу жүйесін пайдалану сізге рецепт ингредиенттерінің үлесін нақты бақылауға мүмкіндік береді.

Нарықтың үстінде және тұтынушылық тенденциялар
FADS сән немесе косметика сияқты өнеркәсіптер үшін ғана қолданылмайды. Олар көптеген салаларға, соның ішінде тағамдық тағамдарға әсер етеді. Тұтынушылар мен нарықтың қажеттіліктері мен үміттері әр жыл сайын үнемі өзгеріп отырады. Сондықтан алға ұмтылу үшін тенденциялардың үстінде болу қажет.
Осылайша, сіздің компанияңыз артта қалуы мүмкін, өйткені тұтынушылар өмір салтын таңдауға сәйкес келетін басқа брендтерді таңдайды.

Қажетсіз жабдықтарды немесе құралдарды алып тастаңыз
Тағамдарды өңдеудің тағы бір тәсілі Тамақ өнімдерін өңдеу өнеркәсібінің пайда маржасы қажет емес жабдықтарды немесе құралдарды жою болып табылады.
Жабдықтың құны тез қосылады және қолданыстағы процестеріңіз тегіс емес болса, оны жасау қиын болуы мүмкін. Ағымдағы жабдықтар мен құралдардың өнімділігін бағалау олардың өндірісіңізді баяулатып, салалық стандарттарымен қатарлай түскенін анықтау үшін қажет.
Өндірісіңіздің тиімді және дәйекті түрде қозғалатынын түсінгеннен кейін, сіз өзіңіздің өндірісіңізге әсер ете алмайсыз немесе сіз өзіңіздің өндірісіңізге жағымды әсер етпейтін, ұзақ мерзімді болашақта шығындарды үнемдеуге көмектесесіз.

Күту уақытын болдырмаңыз
Машинаның ақаулары, жұмыс істеуді тоқтату және ауысым кезінде жұмысшыларды өшіру және жұмысшыларды ауыстыру барлық қымбатқа түседі. Кейбір кідірістер соншалықты зиянды болуы мүмкін, оларды жасау мүмкін емес. Күннің бүкіл күннің құнын машина тым ұзақ уақыт бойы бұзса, және сіздің компанияңызға мыңдаған доллар төлей алады.
Азық-түлік өнімдерін өңдеудің автоматтандырылған жүйесіне ауысу, сонымен қатар тағам өнеркәсібінің әртүрлі қырлары үшін жасалған, қажетсіз жұмысты кетіруге көмектеседі. Автоматтандырылған өңдеу тазалауды болдырмауға, күтім жасаудың алдын-ала мүмкіндігіне және басқаларға жол бермейді.

Тағамдық тағам машинасының бұзылуын болдырмау

№1 Ықтимал проблема: қауіпті немесе антисанитариялық жабдықтар
Қауіпсіздік және тазалық - бұл тағамдық процессордың барлық басымдықтары. Сіздің қызметкерлеріңіз бен клиенттеріңіздің әл-ауқаты әрқашан барлық операциялық шешім мен тапсырманың алдыңғы қатарында болуы керек.
Әрқашан FDA (АҚШ тамақ және дәрі-дәрмек басқармасы) және OSHA (еңбек қауіпсіздігі және денсаулық сақтау басқармасы) міндетті қауіпсіздік ережелері мен нұсқаулықтары. Қызметкерлеріңізді осы жаттығулармен бірге орындауға шақырыңыз. Жұмыс орнындағы мақсаттардан асып кету немесе асып кетуді ынталандыруды қарастырыңыз.
Егер оқиға немесе маңдағы оқиға немесе маңда болса, әр бөлшектерді құжаттап, дереу хабарлайды. Оқиғаны туралы хабарлаған қызметкерді жазаламаңыз; Бұл тек басқаларды есеп бермеуге шақырады. Қателіктерден үйреніп, болашақта да қателіктерді кепілдендіруге мүмкіндік беретін жүйелеріңізді жақсарту.

№2 ықтимал проблема: бөлшектер немесе жабдықтардың істен шығуы
Нақты компоненттердің істен шығуына жол бермеу үшін сіз жасай алатын ең маңызды нәрсе немесе бүкіл процесс тәжірибелі, беделді жеткізушінің тек жоғары сапалы өнімдерін сатып алу болып табылады. Ұзартылған кепілдіктер ұсынатын салалық жабдықтарды таңдаңыз. Сондай-ақ, жабдықтың дұрыс жұмыс істемеуіне байланысты өсімдіктерді қаржылай қорғау немесе тоқтату үшін тиісті сақтандыру сақтандыруымен қамтамасыз ету қажет.
Үнемі жоспарланған техникалық қызмет көрсету бірінші кезекте болған проблемалардың алдын алуда ұзақ жолға түседі. Сондай-ақ, әр компоненттің қалыпты тозуы мен көз жасына мерзімді тексерулер жоспарланған.

№3 ықтимал проблема: өнімділік және өткізу қабілеті төмен
Егер сіздің жабдықтарыңыз ашық сәтсіздікке және операцияларды тоқтатпаса да, өнімділігі төмен және өткізу қабілеттілігі төмендейді, ал өткізу қабілеттілігі сіздің шығындарыңызды едәуір арттыруға және сіздің пайдаңызды азайтуға мүмкіндік береді.
Өндіріс кестеңізді келесі тапсырмаларды орындау арқылы оңтайлы жылдамдықпен жүргізіп отырыңыз:
● Сіздің салаңызға тән компьютерге негізделген өнімді басқару жүйесін пайдаланыңыз. Автоматтандырылған және мұқият бақыланатын барлық процестермен, қателер мен кідірістер жойылады. Дәлдік пен жұмыс қауіпсіздігінің артуы болады және сіз жоғары ставкада өндіресіз.
● Ингредиенттердің, химиялық заттардың, жылудың, судың және үздіксіз операциялардың қатаң ортасына сәйкес келетін электрлік және механикалық компоненттерді таңдаңыз.
● Дәл оқуға арналған жабдықты, өлшеуіштер, таразылар және өлшеу құралдарын калибрлеңіз.
● Процестерді тиімді ұстау және өңдеу жабдықтарының қызмет ету мерзімін ұзарту үшін машиналар операторларына үнемі дайындық жасаңыз.

Күнделікті тамақтану машинасының күнделікті техникалық қызмет көрсету

Тазалау процедуралары

Интерьерді тазарту: машинаңыздың ішін тазалаудан бастаңыз. Қалған тағам бөлшектерін, майды немесе қоқысты алыңыз. Беттерді сүрту үшін дымқыл шүберекті немесе щетканы пайдаланып, кірлер жиналуы мүмкін бұрыштар мен кесектерге қол жеткізіңіз.
Сыртқы тазалау: Келесі, жабдықтың сыртқы жағына назар аударыңыз. Барлық беттерді жұмсақ жуғыш затпен және су ерітіндісімен сүртіңіз. Тұтқаларға, тұтқаларға және қосқыштарға назар аударыңыз, өйткені бұл аудандар көбінесе бактерияларды басқарады. Тот баспайтын болаттан жасалған беттер үшін жылтырды сақтау үшін тот баспайтын болаттан жасалған тазартқышты қолданыңыз.
Тазарту тәжірибесі: Сіздің машинаңыз таза болғаннан кейін, қалған микробтарды өлтіру үшін оны тазарту маңызды. Азық-түлікті қауіпсіз тамақтандыру ерітіндісін немесе дезинфекциялық спрейді тазалаңыз. Көлденең ластанудың алдын алу үшін тамақпен тікелей байланысқа түсетін жерлерге ерекше назар аударыңыз.

Майлау
Дұрыс майлау машинаңызға тегіс жұмыс істеп, ерте жүгіретін және ерте жыртылудың алдын алу үшін қажет. Пайдалану үшін майлаушы түріне арналған ұсыныстарды орындаңыз және оны қаншалықты жиі қолдану керек. Жинақтаудан аулақ болу үшін майлау үшін жағуды жағыңыз және кір мен қоқысты тартпау үшін артық мөлшерде сүртіңіз.

Тексеру тізімі
Үнемі тексерулер жүргізу - бұл әлеуетті мәселелерді олар үлкен проблемаларға тапсырудың кепілі болып табылады. Тексерулер жүргізу үшін қарапайым бақылау парағы:

Тозуды тексеру: барлық компоненттерді тозу белгілеріне, мысалы, тозған сымдар, жарылған белдіктер немесе тозған мойынтіректер үшін тексеріңіз. Техниканың одан әрі зақымдалуын болдырмау үшін кез-келген зақымдалған бөлшектерді ауыстырыңыз.
Бос бөлшектерді анықтау: Бәрі мықтап бекітілгеніне көз жеткізу үшін борпылдақ бұрандаларды, болттарды немесе фитингтерді қатайтыңыз. Борпылдақ бөлшектер діріл немесе тураланбайды, өнімділікке немесе жабдықтардың істен шығуына әкелуі мүмкін.
Дұрыс туралауды қамтамасыз ету: барлық қозғалмалы бөлшектердің дұрыс тураланғанын және еркін жылжытылғанын тексеріңіз. Қаталаспалар сіздің техникаңызға шамадан тыс тозу мен штамм әкелуі мүмкін, бұл мерзімінен бұрын сәтсіздікке әкеледі. Тиісті жұмысты сақтау үшін қажет болса, реттеңіз немесе оны жүзеге асырыңыз.

Тағам машинасының жалпы мәселелерін шешу

Проблемаларды ертерек анықтау

Сіздің техникаңыздағы кез-келген ерекше дыбыстарға, иістерге немесе өнімділікке назар аударыңыз. Бұлар назар аударуды қажет ететін негізгі мәселелердің белгілері болуы мүмкін.

Мәселелерді диагностикалау қадамдары

Мәселе туындаған кезде, мәселені диагностикалауға жүйелі көзқарас жасаңыз. Симптомдар мен ықтимал себептерді анықтаудан бастаңыз, содан кейін шешім тапқанша, әр ықтимал себебін жүйелі түрде жойыңыз.

Жылдам түзетулер vs. Кәсіби жөндеу

Кейбір мәселелерді қарапайым түзетулермен немесе түзетулермен шешуге болады, ал басқалары кәсіби техниктің сараптамасынан талап етуі мүмкін. Тез түзетуді қашан және қашан жасау керектігін анықтау үшін, одан әрі зақым келтіруі немесе қауіпсіздік техникасын болдырмау үшін шешіміңізді қолданыңыз.

Тағам тамақ машинасы өндірген тағамдардың сапасы қалай қамтамасыз етіледі?

Тағамдардың сапасын қамтамасыз етудің негізгі факторларының бірі - тағамдық тағам машинасының өзін-өзі жобалау және салу. Біздің машиналар желілері тағамдық материалдарды қолдана отырып, тамақ өнімдерін қолдана отырып, егжей-тегжейлі және егжей-тегжейге назар аударады және салалық стандарттарға сәйкес келеді. Бұл өндірілген тағамдардың сапалы ластаушы заттардан немесе қоспалардан босатылуын қамтамасыз етеді.

Тағам сапасын сақтаудың тағы бір маңызды бағыты - өндіріс процесін бақылау және бақылау. Біздің машиналар желілері температура, қысым және жылдамдық сияқты параметрлерді нақты бақылауға мүмкіндік беретін озық технологиялармен жабдықталған. Бұл параметрлер тағамдардың құрылымын, дәмі мен сыртқы түрін анықтауда маңызды рөл атқарады. Осы параметрлерді мұқият бақылау және реттеу арқылы біз өндірілген тағамдардың жоғары сапалы болуын қамтамасыз ете аламыз.

Сонымен қатар, біздің машиналар желілеріміз оңай тазартылып, ұстауға арналған. Тұрақты тазалау және техникалық қызмет көрсету кез-келген тағамның сапасына әсер етуі мүмкін қалдықтар мен бактериялардың пайда болуын болдырмау үшін қажет. Біз өз клиенттерімізге техника желілерін қалай дұрыс тазалап, ұстап тұруға, олардың жақсы сапалы тағамдар шығаруды жалғастыратындығын қамтамасыз ету туралы толық нұсқаулар беріп, қолдау көрсетеміз.

Біздің зауыт

Біздің компания 2012 жылы құрылған. Біздің өндіріс фабрикасы 6000 м2, 60 адамнан асады. Біздің жұмыс тобымыз экструзияны өңдеуден 10 жылдан астам уақыт бастан өткерді.

productcate-1-1

Тағам машинасын тамақтандыруға арналған FAQ нұсқаулығы

С: Тамақтанудың экструзия процесі қандай?

Ж: Экстрас - бұл тамақты өңдеу әдісі - «жаңадан шығарылған» немесе «кеңейтілген» тағамдар жасау үшін пайдаланылатын тағамды өңдеу әдісі. Процесс ингредиенттерді біріктіруге және көңілді пішіндермен, текстуралар мен хош иістерді құруға арналған жылу, қысымды және щеткаларды қолдану үшін арнайы жабдықты қолдануды қамтиды.

С: Тамақты экструзияның принциптері қандай?

Ж: Бұл аралас ингредиенттердің жиынтығы перфорацияланған пластинада ашылатын немесе тамаққа тән дизайнмен өлетін процесс, және содан кейін пышақтармен кесіледі. Араластыруды өлім арқылы мәжбүр ететін машина - экструдер және қоспасы экструдатты деп аталады.

С: Азық-түлік экструдерінің негізгі функциялары қандай?

Ж: Тамақ өнімдерін өңдеуге экстрасинг жұмсақ аралас ингредиенттерді перфорацияланған тақтайшадан немесе қажетті пішінді шығаруға арналған өлім арқылы мәжбүрлеуден тұрады. Содан кейін экструдталған тамақ пышақтармен белгілі бір мөлшерде кесіледі.

С: Экструдталған тағамдар сау ба?

Ж: Экструзияға қарсы пісіру - бұл негізінен жарма ұнынан немесе крахмалдардан алынған тағамдар шығару үшін қолданылатын процесс. Экструдталған тағамдар әдетте ақуыз, талшықтардың мөлшері аз калориялар мен майларда жоғары, және көптеген тұтынушыларға зиянды тамақ ретінде қабылданады.

С: Экструзия кезінде тағамдарда қандай өзгерістер болады?

Ж: Крахмалдан жасалған желатинизация және ақуызды денсаулация - бұл экструзия кезіндегі маңызды реакциялар. Ақуыздар, крахмал және крахмал емес полисахаридтер фрагмент, табиғатта табылмайтын реактивті молекулаларды құруы мүмкін.

С: Азық-түлік экструзиясының әртүрлі түрлері қандай?

Ж: Азық-түлік экструзиялық процестерінің әртүрлі түрлері бар:
Азық-түлік экструзиялық машиналары әдетте балық аулауға арналған битополимерге негізделген ингредиенттерді өңдейді, тамақтану, таңғы ас ішімдіктер, түтікшелік тағамдар, таблеткалық тағамдар, үй жануарлары экструзиясы және т.б.

С: Экструзияның екі негізгі түрі қандай?

Ж: Тікелей экструзия: сонымен қатар алға қарай белгілі, бұл шығарылымды одан әрі өлім арқылы өлім арқылы . ... процесімен итеруді қамтиды.
Жанама экструзия: керісінше, жанама экструзия жедел жадпен қозғалуды, үйкелісті азайтып, күрделі пішінді қалыптастыруға мүмкіндік береді.

С: Азық-түлік экструзиясын өңдеуге шолу дегеніміз не?

Ж: Бұл бір бұранданы немесе бұрандаларды кішкене саңылау арқылы мәжбүрлеу үшін бір бұрандалы немесе бұрандаларды қолданады. Тағамды экструдер арқылы мәжбүрлеу кезінде, тағамдар жоғары қысыммен, жоғары ығысу және жоғары температура ортаымен пісіріледі, бұрандалар баррельде қоршалған, жоғары температура орта.

С: Азық-түлік экструзиясының артықшылықтары қандай?

Ж: Экструзияға қарсы пісіру - бұл қысқа уақыттағы қысқа уақыт ішінде ферменттермен (HTST) процесс, бұл ферменттерді үнемдейді және микробтардың ластануын азайтады. Экструзияға арналған тағамдар көбінесе артықшылықты, өйткені оның өнімділігі мен дәстүрлі тағаммен салыстырғанда қоректік заттардың маңызы зор.

С: Тағамдарды өңдеудегі ыстық және суық экструзияның айырмашылығы неде?

Ж: Ыстық экструзия, экструзияға қарсы пісіру деп те аталады. Суық экструзияда, тағамды араластыру және қалыптастыру паспативті емес әдіспен, макарон, печенье қамырымен жасалады. Ыстық және суық экструзия әдісі үшін қолданылатын жабдық «экструдер» деп аталады.

С: Тағамдарды тағам дайындаудың негізгі әдістері қандай?

Ж: Негізгі әдістер қуыру, пісіру және кептіру. Қуыру тағамдарға арналған белгілі бір пішіндер береді, пісіру, пісіру конвекция, өткізу немесе сәуле сияқты жылу беру әдістерін қолданады және кептіру, ылғалдылық деңгейін төмендету арқылы тағамдар қытырлақ болады.

С: Тағамдарды өңдеуде қандай жабдық қажет?

Ж: Мұнай, түйіршік немесе ұнтақ ұнтақ қосқыштары, жабыны қабықшалар, электрстатикалық сығғыштар, электростатикалық тұздар, ірімшік бүріккіштері хош иіс үшін өте маңызды. Сонымен қатар, қозғалатын және сақтау және өлшеу жабдықтары, өлшеу және өлшеу құралдары, жаңғақ өңдеу жүйелері өндіріс процесінде айтарлықтай рөлдерді ойнатады.

С: Тағамдарды өңдеуде жаңа технологиялар бар ма?

Ж: Иә, тағамдарды өңдеудің жаңа технологиялары бар - қоректік және тұрақты өнімдерге деген сұраныс, мысалы, вакуумды қуыру, мысалы, вакуумды қуырғыш, икемді қаптама машиналары, және құбырлы кабельді жеткізу жүйелері енгізілді.

С: Тағамдарды тамақтандыру үшін кабель конвейерлерін пайдаланудың қандай пайдасы бар?

Ж: Конвейерлер өндірістік кезеңдер арқылы материалдардың жұмсақ, қауіпсіз және санитарлық қозғалысымен, өнімнің зақымдануын азайтады, қалдықтарды азайтады және энергия үнемдеуді қамтамасыз етеді.

С: Азық-түлік өндірушілері өз өнімдерінің жүйелілігін қалай қамтамасыз етеді?

Ж: Өндірушілер ингредиенттердің дәл қоспасы мен коэффициенттері өндіріс басталғаннан бастап, рецептшілер, тамақ дизайнерлері, тамақ дизайнерлері және бірлескен жұмыс істейтін инженерлермен қатар стандарттар жиынтығын жүргізеді.

С: Жаңа технологияларды енгізу кезінде тамақ өнімдерін өндірушілері қандай қиындықтарға кезігуде?

Ж: Жаңа технологияларды енгізу көбінесе жабдыққа да, оқытуға да айтарлықтай инвестицияларды қажет етеді. Өндірушілер бұл технологиялардың қазіргі процестермен үздіксіз біртекті болуын қамтамасыз етуі керек, өнімнің сапасын бұзбаңыз және инвестициялардың қайтарымын жеткізіңіз. Бұған қоса, олар тұтынушыларды қабылдауды қарастыру қажет, түпкілікті өнім нарықтық талаптар мен қалауларға сәйкес келетіндігін қамтамасыз етуі керек.

С: Азық-түлік өнімдерін өңдеудің заманауи технологиялары денсаулық пен сауықтыру үрдісін қалай шешеді?

Ж: Қазіргі заманғы технологиялар тағамдық тағамдардың қоректік құндылығын арттыруға арналған. Мысалы, қуыру технологиясы майдан және акриламид деңгейі бар тағамдар өндіреді, сау өнімді қамтамасыз етеді. Сонымен қатар, кеңейтілген қаптама машиналары бір бөлігін орауға, бөлшектерді бақылауға және шамадан тыс шығындарды азайтуға мүмкіндік береді. Бұл жетістіктер тұтынушыларға денсаулық пен сапаны насихаттамай денсаулыққа пайдалы тағамдармен қамтамасыз етуге бағытталған.

С: Азық-түлік экструзиясының қандай өтінімдері бар?

Ж: Бұл модификацияланған крахмал өндіру және жануарлардан қоректендіру үшін де қолданылады. Әдетте, жоғары температурада экструзия дайын, дәмді тағамдарды өндіру үшін қолданылады, ал суық экструзия макарон өнімдерін және кейіннен тұтынуға арналған өнімдерді өндіру үшін қолданылады.

Біз жоғары сапалы өнімдермен қамтамасыз ете отырып, Қытайда мамандандырылған, Қытайда кәсіби тағамдар өндірушілері мен жеткізушілерміз. Сіздерді біздің фабрикадан бәсекеге қабілетті бағамен көтерме сауда машиналарына шын жүректен қош келдіңіздер.

Тағамдарды өңдеудің негізгі желісі

МАҢЫЗДЫ МАЗМҰНЫ ТАБЫС