Экструдталған тағамды көптеген тұтынушылар көптен бері көптеген тұтынушылар құптады, ерекше және түрлі дәмі, әр түрлі және әр түрлі, тасымалдау оңай, жеуге оңай, ұзақ сақтау мерзімі және басқа да артықшылықтар.
1. Қоректік дәнді дақылдар.
Май, көмірсулар және ақуыз дәстүрлі тағамның негізгі компоненттері болып табылады. Құрамы мен құрылымынан ол жоғары майы бар, жоғары калориясы бар және аз шикі талшыққа жатады. Сонымен қатар, дәстүрлі түрде жасалған тағамдардың көпшілігінде моносодиум глутамент, тұз және тамақ қоспалары көп. Ірі және ұзақ мерзімді тұтыну жоғары май мен калорияны қабылдауға, қоректік заттардың жеткіліксіз болуына әкеледі және семіздікке әкелуі оңай. Адамдарды тұтыну санасының біртіндеп жақсарғанымен, тамақ тамақтануы тұтынушылардың негізгі бағыты болды. Тамақ болғандықтан, саланың дамуындағы негізгі проблема - бұл өнімдердің тамақтануын шешу және «Қалаусыз тағам» туралы адамдардың түсінігін өзгерту.
2. Аз энергияланған дәнді дақылдар
Композицияның құрамынан дәстүрлі дәнді дақылдардан жасалған тағам жоғары майы бар, жоғары калориясы бар және шикі талшыққа жатады. Ұзақ мерзімді тұтыну жоғары майды және калорияны қабылдауға, қоректік заттардың жеткіліксіз болуына әкеледі және семіздікке әкелуі оңай. Сондықтан, аз энергия сонымен қатар демалудың маңызды даму бағыты болып табылады.
Көптеген экструдталған дәнді дақылдар терең қуыру процесінде өңделеді, сондықтан олардың энергияны бақылау олардың мұнайдың құрамымен тығыз байланысты, бұл процессте майдың сіңуіне байланысты. Қатты құрамы бар материалдарды таңдау қуыруға қажет уақытты қысқартады, сонымен бірге қуыру уақытын қуыруға дейін қысқартуға немесе қуырудан бұрын шикізатты ішінара құрғатып қысқартуы мүмкін. Қуыру кезінде майдың сіңуін бақылау үшін, қуыру температурасы да өте маңызды. Қуыру уақытын қысқарту және майдың сіңуін азайту үшін шикізат ең жоғары температурада қуырылуы керек. Сонымен қатар, шикізаттың беткі қабаты неғұрлым көп болса, соғұрлым көп сіңеді. Сондықтан вафлидің майсыз мөлшері төмен.
3. Жоғары температураны кеңейту технологиясы
Жоғары температурадан тыс экструзия суды ыстық ауаның айналымы арқылы газдандыруды жүзеге асырады, содан кейін жануарлардың барлық экструзиясы. Қазіргі уақытта дәнді дақылдар азық-түлік жоғары температуралы күрделі технологиямен шығарылды.
Қуыру және үккіштен өткен тағамдармен салыстырғанда, жоғары температуралы кондуктор, майдың аз мөлшері, майсыз, қытырлақ және нәзіктік, жылдам жылыту жылдамдығы, қысқа уақыт, өнімнің сапасы, жоғары сапалы, біркелкі жылу және жабдық. Жоғары температурадан тыс экструзия технологиясы экструдталған азық-түлік өндірісін дамытудың бағыты болып табылады деп болжауға болады.
Астық - адамның өмір сүруіне арналған негізгі азық-түлік ресурстары. Астық өңдеу өнеркәсібі негізгі диеталық көздерді ұсыну және адам денсаулығын қамтамасыз етудің жауапкершілігін иеленеді. Қазіргі әлемдегі астық өңдеу өнеркәсібі заманауи жоғары технологиялық игеруге көшуде, астық ресурстарының шектеулі дамуын арттыру және астық өнімдерінің қосылған құнын арттыруға бағытталған.