Снек экструдер машинасы
Ыстық сатылымдағы Snack экструдер машинасының икемді орналасу, кең қолданылатын шикізат, әртүрлі тағамдар және оңай жұмыс істеу ерекшеліктері бар. Ол бір өту операциясында араластыру, экструдтау, пішіндеу, кесу, кептіруден хош иістендіруге дейін толық автоматты{1}}болады.
Бай тәжірибе
Біздің жұмыс тобымыз экструзияны өңдеуде 10 жылдан астам тәжірибесі бар. Бұл бір мамандандырылған екі бұрандалы және бір бұрандалы тамақ өнімдерін кеңейтетін машина жасау кәсіпорындарымен айналысады, ғылыми-зерттеу және тәжірибелік-конструкторлық жұмыстармен, өндіріспен, негізгі бизнес үшін машиналар мен жабдықтардың барлық түрлерін сатумен айналысады. технология, сондықтан тұтынушы өндіру жетекші азық-түлік нарығына.
Кең өнім ассортименті
Біздің негізгі өнімдеріміз:Азық-түлік экструдер, балық тағамы машинасы, иттерге арналған тамақ машинасы, үй жануарларына арналған тамақ машинасы, қатпарлы тағамдар машинасы, негізгі толтыру жеңіл тағамдар машиналары, жүгері пуфы тағамдары экструдері, үй жануарларына арналған тағамды шайнайтын машина, үй жануарларына арналған тағамдар машинасы, жүгері үлпектерін өндіру желісі, зертханалық қос бұрандалы экструдер, қос бұрандалы экструдер, қос бұрандалы экструдер, щеткалар, текстуралы соя протеиніне арналған тағамға арналған машина, соя кесектері машина, түйіршіктер тағамдарын өндіру желісі және т.б.
Тамаша тұтынушыларға қызмет көрсету
Орнату + оқыту:Жеткізуден кейін сатып алушы тапсырыс берушінің қажеттіліктеріне сәйкес сатудан кейінгі қызмет көрсету-қызметкерлері жабдықты уақытында орнату үшін тапсырыс беруші белгілеген жерге келеді.
Қызмет + бақылау:Сатудан кейінгі қызмет көрсету-қызметкерлері жабдықты пайдалануына жауапты әрбір тұтынушыға -қадағалап сауалнама жүргізіп, егжей-тегжейлі жазбалар мен шешуге бағытталған мақсатты мәселелерді жүргізуі керек.
Экструзия технологиясы салыстырмалы түрде дамыған технология болып табылады. Экструзия технологиясы арқылы жасалған және дайындалған жеңіл тамақ машинасының қарапайым процесі, жоғары өндіріс тиімділігі, көптеген өнім түрлері және жақсы сапасы бар.
Шикізаттың кең ассортиментіне арналған жеңіл тағамдар машинасы және әр түрлі тағам дәмін, жоғары өнімділікті, шығынды үнемдеуді, үздіксіз автоматты өндіруді, тиімділікті айтарлықтай арттыруды қамтамасыз ету үшін төмен құны дөрекі шикізатты пайдалана алады.
Тағамдық экструзия машиналары адамдардың тамақтануға деген әртүрлі қажеттіліктерін қанағаттандыру үшін тамақ шикізатындағы көмірсуларды, ақуыздарды және амин қышқылдарын, май мен витаминдерді және басқа қоректік заттардың мазмұнын өзгерте алады.
Тәтті сорғышпен өңделген өсімдік қоспасының ұнтағы құрамындағы табиғи ақуыз, май, көмірсулар, витаминдер, минералдар және тағамдық талшықтар адам қабылдауының қолайлы үлесіне сәйкес келеді және өте жоғары пайдалану құндылығына ие.
Қос-бұрандалы экструзиялық үрлеу машинасы жоғары ылғалдылық, жоғары майлы материалды өңдеу рефлюкс алу оңай болмаса да, жоғары қысымды және жоғары температурадағы экструзия процесі болуы мүмкін. Ол өзінің жақсы өнімділігі, кең қолдану ауқымы, жоғары тиімділігі және жақсы өнім сапасы үшін кеңінен қолданылады.
Puff Snacks экструдтау машинасы қалай жұмыс істейді?
Puff Snacks Extruding Machine жұмысы әрқайсысы соңғы өнімнің сапасы мен консистенциясына ықпал ететін бірнеше маңызды қадамдарды қамтиды.
Ингредиенттерді араластыру
Процесс шикізатты, соның ішінде дәндерді, ұндарды, крахмалдарды, дәмдеуіштерді және қоспаларды дәл араластырудан басталады. Бұл қоспа қатпарлы тағамдардың негізін құрайды және олардың дәмі мен құрылымын анықтайды.
Экструзия
Содан кейін аралас ингредиенттер экструдер камерасына жіберіледі, онда олар қарқынды қысым мен қызуға ұшырайды. Қысым мен жылудың үйлесуі қоспаның тез кеңеюіне әкеліп соғады, бұл сипатты иілгіш құрылымды жасайды.
Дизайн
Қалып, Puff Snacks экструдтау машинасының маңызды құрамдас бөлігі, экструдталған материалды қажетті жеңіл тағам пішініне келтіреді. Қалыптың дизайны жеңіл тағамның өлшемін, пішінін және құрылымын анықтайды, бұл оны өндіріс процесінде маңызды элемент етеді.
Кесу және пішіндеу
Экструдталған материал матрицадан шыққанда, ол жеке тағамдарға кесіліп, пішінделеді. Кесу процесі соңғы өнімнің жалпы тартымдылығына ықпал ете отырып, өлшемдері мен сыртқы түрі бойынша біркелкілікті қамтамасыз етеді.
Дәмдеуіштер және дәмдеуіштер
Кептіру тағамдары пайда болғаннан кейін олар ерекше дәм қосу және олардың жалпы дәмділігін арттыру үшін дәмдеу және дәмдеу процестерінен өтеді. Бұл қадам тұтынушылардың әртүрлі қалауларын қанағаттандыру үшін кең ауқымды дәм опцияларына мүмкіндік береді.
Кептіру және салқындату
Жаңа сығылған және хош иістендірілген қатпарлы тағамдар қажетті құрылымға қол жеткізу және артық ылғалды кетіру үшін кептіріледі және салқындатылады. Дұрыс кептіру және салқындату жеңіл тағамдардың қытырлақтығы мен сақтау мерзімін сақтауда шешуші рөл атқарады.
Сыртқы жағынан, тағамдық экструзияның жұмыс істеу принциптері барлық түрлерде ұқсас. Алдымен шикізат экструдер бөшкесіне беріледі, содан кейін бұранда(лар) оған тағамды жеткізеді. Бөшкеден төменірек, көлемін шектейтін және тағамның қозғалысына қарсылықты арттыратын кішігірім ұшулар бар. Нәтижесінде бөшке толып, бұрандалы рейстердің арасындағы бос орындар қысылады.
Енді, ол бөшке бойымен әрі қарай жылжыған кезде, бұранда материалды жартылай қатты, пластиктенген массаға илейді. Ыстық экструзия процесі 100ºC жоғары қыздыруды қамтиды. Бұл жағдайда үйкеліс жылуы және басқа да қосымша қыздыру процесі температураның тез көтерілуіне әкеледі.Сондай-ақ, баррельдің кіші ұшу бөлімі қысым мен кесуді арттырады.
Соңында, бүкіл мазмұн бөшкенің ағызу ұшында бір немесе бірнеше шектелген саңылаулардан (матрицалардан) өтуге мәжбүр болады. Тағам қалыптан қысыммен шыққанда, ол соңғы пішінге дейін кеңейеді, содан кейін ылғалды бу ретінде жыпылықтау арқылы тез салқындайды. Мұнда әртүрлі пішіндер, шыбықтар, шарлар, пончиктер, түтіктер, жолақтар немесе қабықтар жасалуы мүмкін. Дегенмен, әдеттегі өнімдерге тығыздығы төмен, кеңейтілген тағамдар мен жеуге дайын (RTE)--жармалардың алуан түрі кіреді.
Нарықта әртүрлі тағамдық экструдерлер бар, олардың әрқайсысының өзіндік артықшылықтары мен кемшіліктері бар.
Ең алдымен, сіз қандай тағам түрін экструдтауды жоспарлайсыз. Үш негізгі түрі бар: ыстық ауа, суық ауа және гидравликалық.
Ыстық ауа экструдерлері қамыр және қамыр сияқты жұмсақ немесе сығымдалатын тағамдармен жақсы жұмыс істейді, өйткені жылу оларды жұмсартуға және оларды жеңіл және үлпілдек ұстап тұратын газ көпіршіктерін жасауға көмектеседі. Олар сондай-ақ кремдер мен мұздату сияқты заттар үшін тамаша, өйткені олар ешқандай түйіршіктер немесе артефактілерсіз тегіс, кремді текстураларды шығарады.
Суық ауа экструдерлері нан қамырлары мен кондитерлік өнімдер сияқты тығыз материалдармен жақсы жұмыс істейді, өйткені суық ауа ұндағы ақуыздарды көбірек су ұстайтын кішірек тізбектер түзеді, нәтижесінде соңғы өнім тығызырақ болады. Олар сондай-ақ қытырлақ қыртыс пен крекер сияқты текстураларды жасау үшін жақсы.
Гидравликалық экструдерлер жержаңғақ майы және желе сияқты жартылай қатты тағамдармен жақсы жұмыс істейді, өйткені олар бұл тағамдарды ешқандай көпіршіктер немесе ауа қалталарын жасамай жоғары жылдамдықпен саптама арқылы өткізе алады. Бұл ыстық ауа немесе суық ауа экструдерлерімен жасалған өнімдерге қарағанда тегіс, бірақ гидравликалық экструдер шығаратын өнімдерге қарағанда тығыз емес өнімдерге әкеледі.
Тағамдық экструзия технологиясын не ерекше етеді?
Экструзия технологиясы тамақ өңдеу мен өндірістің бірнеше салаларына тез тарады. Роликті, бұрандалы және поршеньді экструдер- тамақ өнеркәсібінде қолданылатын экструдерлердің ең көп таралған түрлерінің бірі болып табылады. Бастапқыда бұл экструдерлер шұжықтар мен етті өңдеу үшін пайдаланылды, әсіресе поршенді экструдерлер; Дегенмен, процесті жеңілдету үшін олар тез бұрандалы экструдерлерге ауыстырылды.
Бұрандалы экструдерлер әдетте бөшке деп аталатын металл шкафта айналатын бірнеше, жалғыз немесе қос бұрандаларды пайдаланады. Бұл бұрандалар ингредиенттерді әртүрлі өлшемдер мен пішіндерге ие болуы үшін тесіктен (матрица) өткізу үшін алға қарай бағыттауға жауапты.
Бір{0}}бұрандалы экструдерлер макарон өнімдерін өндіруде қолданыла бастағанда, инновация тағам өнеркәсібінде ерекше функционалдылық пен жылдамдықпен революция жасады (Ainsworth, 2011). Бұл тамақ өнеркәсібінде жұмыс істейтін кәсіпқойларға 1980 жылдары бірнеше тағамның кеңеюіне және өнертабысқа әкелетін тағамды экструзия опцияларын әртараптандыруда экструдерлік жүйелердің әлеуетін ашуға мәжбүр етті.
Бүгінгі таңда экструдерлер тағамды өңдеудің басқа әдістерімен салыстырғанда айтарлықтай жоғары тиімділік пен төмен өндірістік шығындармен керемет функционалдылық пен өзгермелілікті ұсынады. Олар RTE макаронының бірнеше түрін, жармаларды, сағыздарды, жеңіл тағамдарды, су азықтарын, түйіршіктер өнімдерін, балалар мен үй жануарларына арналған тағамдарды және жүздеген басқа азық-түлік өнімдерін өндіру үшін кеңінен қолданылады.
Сіздің талаптарыңыз үшін дұрыс тағамдық экструдер машинасын қалай таңдауға болады?
Снек-тамақ экструдер машиналары әртүрлі тағамдарды өндіру мақсатына қызмет етеді. Сәйкес тағамдар экструдер машинасын таңдаған кезде бірнеше факторларды, соның ішінде сіз дайындағыңыз келетін тағамдар түрін және өндіріс ауқымын ескеру қажет. Міне, сіздің қажеттіліктеріңізге сәйкес тағамдық экструдер машинасын таңдауға көмектесетін кейбір нұсқаулар:
Жасалғыңыз келетін тағамдар түрін қарастырыңыз
Азық-түлік экструдерлері әртүрлі тағамдар сорттарын жасаудың әмбебаптығын ұсынады. Мысалы, попкорн мен шоколад өндіруден бастап, осы машиналарды пайдаланып картоп чиптерін жасауға дейін опциялар бар.
Пакет өлшемін бағалаңыз
Сіздің партияларыңыздың мөлшерін анықтау жеңіл тағамдық экструдерді пайдалану үшін дұрыс жабдықты таңдауда өте маңызды. Егер сіздің мақсатыңыз шағын партияларды шығару болса, ықшам тағамдарға арналған экструдер машинасы жеткілікті. Керісінше, егер сіз тағамдардың көп мөлшерін өндіруді жоспарласаңыз, үлкенірек сыйымдылығы бар тағамдар экструдер машинасын таңдау өте маңызды.
Жүгері қатпарынан жасалған тағамдар жасау машинаны өндіру процесі
Жүгері ұнынан жасалған тағамдар жасау машина жасау процесі негізінен өзекті толтыратын жеңіл тағамдарға және тікелей экструдталған тағамдарға арналған. қатпарлы экструдер машинасының технологиясы (қос бұрандалы экструдер технологиясы ретінде де белгілі) қос бұрандада кеңейтілген қатпарлау машинасының технологиясын пайдалану болып табылады. Жүгері пуфтарын өңдеу желісі күріш, жүгері немесе басқа дәнді шикізат ретінде алады, орта ретінде таза кілегейді пайдаланады, жұмыртқаның сарысы ұнтағы, сүт ұнтағы, ұнтақталған қант, күнжіт пастасы, шоколад ұнтағы және т.б. сияқты шикізатты сұйылтады және оны өзегін толтыратын тағамдарға араластырады. Материал ашытылған жарма тағамына енгізіледі және экструдталған жеңіл тағамдарға өңделеді. соңғы тағамдар тағамдарын өңдеу машиналары Майсианг тауық кесектері, сэндвич күріш крекері, ашытылған күріш крекері, бидай сақиналары, бидай қуырылған, пияз сақиналары және асшаяндар жолақтары сияқты шағын өнімдерді шығара алады.
Жүгері қатпарлы тағамдар өндіру зауыты:
Шикізатты араластыру-тасымалдаушы-қос бұрандалы экструдер-өзекті құю машинасы-кескіш кескіш-кептіру-дәмдеуіш-салқындатқыш қаптама
Ұн араластырғыш
Ұнтақталған шикізатты формула қатынасы бойынша араластырады, ал аралас шикізаттың ылғалдылығын 12-14% (қос бұрандалы экструдердегі су мөлшері 18-20% дейін реттеледі) ұстайды. Күріш пен жүгері 5: 1 Ең жақсы араластыру әсері, қос бұрандалы ұнтақ 60-тан астам торды қажет етеді, өндіріс желісінің шығысына және шикізаттың тұтқырлығына сәйкес ұнтақ араластырғышты таңдаңыз.
Бұрандалы конвейер
Қозғалтқышты қуат бұрандасы ретінде пайдалану арқылы аралас шикізат азықтандыру ыңғайлы және жылдам болуын қамтамасыз ету үшін белгілі бір биіктіктегі экструдердің қоректендіру бункеріне жеткізіледі.
Қос бұрандалы экструдер
Бұл негізгі машина, материалдың кеңею сапасы соңғы текстураға және ауызға тікелей әсер етеді, экструзия кезінде материал жоғары температурадан (шамамен 130 градус -170 градус) өтеді, жоғары қысым (5-10 атмосфералық қысым) сұйық гель күйіне айналады, кеңейтуді аяқтау үшін арнайы жасалған матрица арқылы біркелкі және тұрақты түрде экструдталған. Сонымен қатар, толтыру материалы өзек толтыратын жеңіл тағамдар машинасы арқылы экструдталған және ол өзек толтыратын қалып арқылы кеңейтілген орамға біркелкі енгізіледі. Ол кеңейтілген материалмен бірге экструдталған, ал экструзия кезінде материалдың ылғалдылығы 9-ға дейін төмендейді -10%.
Кептіру тағамдарын өндіру желісінің әр түрлі шығуына сәйкес 65\\70\\75\\85\\95 пуфинг хосттарының әртүрлі түрлері таңдалады және шығыс 100кг/сағ-тан 1000кг/сағ дейін өзгеруі мүмкін. Жасалған өнімдерге сәйкес, әр түрлі пішіндегі қатпарлау машинасын таңдауға болады.
Пішінді кесетін машина
Өзек толтыру саңылау материалы қалып тесігінен экструдталғаннан кейін оның пішіні соңғы өнім болып табылмайды. Оны пішіндеу машинасына кесу керек. Екі қалыптаушы шығыршықпен пішінделгеннен кейін ол кескішпен белгілі бір ұзындықтағы және біркелкі қалыңдықтағы орамға кесіледі. , Торттар және басқа тағамдар, материал осы уақытта салқындатылады, ал судың мөлшері 6-8% дейін төмендейді.
Өзекті толтыру машинасы
Түйе салатын тәтті тағамдарға шоколад, кілегей, жұмыртқаның сарысы, жержаңғақ майы, джем және т.б. толтырыңыз.
Салманы дайындау: Кілегей жақсы тұрақтылық пен майлау қасиетіне ие болғандықтан және өнімге жақсы дәм бере алатындықтан, кілегейді өзек толтыратын жеңіл тағамдарға тасымалдаушы ретінде қолданған дұрыс. Таза кілегей қыздырылады және ерітіледі, содан кейін шамамен 40 градусқа дейін салқындатылады және пропорционалды түрде әртүрлі толтырулар қосылады (әртүрлі шикізат 60-тан астам торға ұнтақталған болуы керек) және біркелкі араластырады. Өнімнің сапасын қамтамасыз ету үшін материалдың сұйылтылғанын қамтамасыз ету үшін кремді тиісті мөлшерде қосу керек. Ол біркелкі және жақсы сұйықтыққа ие. (Крем таза кілегей болуы керек, сумен араласпау керек).
Көтергіш
Әртүрлі жабдық өнімдерін автоматты түрде тасымалдау, әртүрлі өнімдердің қажеттіліктеріне сәйкес, ПВХ конвейер таспалары мен тот баспайтын болаттан жасалған конвейер таспаларының таңдауы бар, өндіріс пен зауыт шектеулеріне сәйкес өңделген өңдеу.
Үздіксіз кептіргіш машина
Піскен тағам қуыру, дәмін арттыру, материалдың ылғалдылығын кептіру, сақтау мерзімін ұзарту арқылы өнімді қытырлақ етеді және дәмді етеді. Пісіргеннен кейін шикізаттың ылғалдылығы 2-3%-ға дейін төмендейді. Тәтті тағамдарды өндіру желісінің конфигурация талаптарына сәйкес пешті өрмелейтін пеш пен қарапайым пешке бөлуге болады. Энергетикалық әдіске сәйкес электр жылытуды, табиғи газбен жылытуды және бумен жылытуды таңдауға болады. Кептіру температурасына сәйкес жоғары{6}}температуралық кептіру қорабы және төмен температуралы кептіру қорабы пайдалануға болады, ал ішкі құрылымға сәйкес айналым құрылымы мен тұрақты ағын құрылымын таңдауға болады. Температураны басқару шкафы 0-200 градус аралығында реттейді. Кептірілген тағаммен байланысатын бөлік тот баспайтын болаттан жасалған құрылым. Пісіру уақытын жылдамдыққа қарай реттеуге болады.
Қаптау жүйесі
Араластыру барабанда жүргізіледі, оның ішінде дайындама бетіне май шашу және дәмдеу, май шашу — өнімнің ылғалды сіңіруіне жол бермеу, өнімге белгілі бір тұрақтылық беру, сақтау мерзімін ұзарту, дәмдеуіштерді шашу — дәмі мен дәмін жақсарту, барабанның айналуымен материал бір шетінен кіріп, екінші ұшынан шығады. Майды спрей материал барабанға түскен кезде орындалады. Шайқау және араластыру арқылы май материалдың бетіне біркелкі жағылады. Материал барабанның ортасынан өткенде, араластыруды жалғастыру үшін дәмдеуіш қосылады (тек орама Араластырмайды) Барабаннан шыққан өнім дайын өнім болып табылады. Өнімнің түсі мен жылтырлығы бірдей болуы керек. Беті жағымды алтын сары, ал тығыздағыш әдемі және тегіс.
Шығарылымына, өнім табиғатының конфигурациясына сәйкес сегіз қырлы бөшке, бір барабан, қос барабан дәмдеуіш желісі және май бүрку, қант бүрку, жабу жабдықтары бар. Нарықты дамыту қажеттіліктерін қанағаттандыру үшін партияны өлшейтін және араластыратын жабдық, бір{1}}басты сегіз қырлы дәмдеуіш машинасы, екі-бас сегізбұрышты дәмдеуіш, оң және теріс реверсивті дәмдеуіш машинасы әзірленді. Өнімді араластыру біркелкілігін және қосылған дәмдеуіштердің мөлшерін дәл бақылауды жақсартыңыз.
Біздің компания туралы
Біздің зауыт 2012 жылы құрылған. Біздің зауыт 6000 м² астам, жұмысшылар 60 адамнан астам. Біздің жұмыс тобымыз экструзияны өңдеуде 10 жылдан астам тәжірибесі бар. Әсіресе сатылғаннан кейін қызмет көрсетуде. Біздің инженер экструзия қызметі бойынша 30-дан астам елде жұмыс істеді. Бұл екі бұрандалы және бір бұрандалы азық-түлікті кеңейтетін машина жасау кәсіпорындарымен айналысатын бір мамандандырылған компания, негізгі бизнеске арналған барлық машиналар мен жабдықтардың барлық түрлерін зерттеу және әзірлеу, өндіру, сатумен айналысатын компания.
Жиі қойылатын сұрақтар
Ыстық тегтер: тағамдар экструдер машинасы, Қытайдағы тағамдар экструдер машинасы өндірушілері, жеткізушілері, зауыты
Сұрау жіберу
